伊香保温泉、観光情報

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門前町で栄えた「水沢うどん」

水沢うどんの歴史は、水沢寺の創建の時に
中国から来たお坊さんが伝えたのではない
かと言われるくらい古いとのことです。

水沢寺を巡礼に訪れた人々が境内の茶店
で食べるようになり、天正年間には水沢うど
んは全国的に名を知られていたそうです。

     水沢観音.jpg

普通、門前町には蕎麦屋が多いものですが、
なぜうどんだったのか、それはうどんは保存
がきくこと、そして水沢の水の良さからだと
言われています。

     水沢うどん3.jpg

水沢のうどんは、そのコシの強さと透き通る
ようなツヤが特徴で、ゴマだれ、醤油だれと
食べ方もいろいろあり、現在、13軒のお店が
それぞれの味で営業を続けています。

       水沢うどん2.jpg

現在では、水沢うどん、稲庭うどん、讃岐う
どんを「日本三大うどん」と銘打ち全国に広
く宣伝しています。

※伊香保温泉へお越しの節には、ぜひ「水
  沢うどん」を召し上がってみて下さい。


伊香保温泉/和心の宿 オーモリ

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